Oscar Farinetti - L’architettura del cibo

L’attività dell’imprenditore si basa su tre pilastri inscindibili: design dell’ambiente, storytelling e sostanza. Senza i primi due, la sostanza non ha valore. L’architettura è il suo contenitore ed è ciò che ne rende possibile il racconto. Dal piatto, agli scaffali, all’illuminazione, all’ambiente, nella vendita in ambito alimentare, l’architettura e il design svolgono un ruolo fondamentale mettendo insieme valori differenti, ad esempio autorevolezza e informalità. Gli architetti dovranno avere la capacità di creare progetti innovativi con poche mosse, creare ambienti molto sicuri, ma gioiosi nel ritorno alla socialità.