Brand Sevengrams

Sevengrams è una giovane torrefazione tutta al femminile nata a Milano nel 2009, dall’iniziativa imprenditoriale di Mary, Angelita, Anna e Daniela Mauro, quattro sorelle con una storia intrisa di caffè. 

Nel 2008 la famiglia lascia l’omonima azienda fondata dal nonno, ma la passione per questa bevanda le spinge a continuare a lavorare nel settore con un progetto totalmente nuovo. Così nasce Sevengrams, che produce caffè torrefatto coniugando eccellenza e spirito innovatore. 

Oltre alle miscele e monorigini a marchio 7Gr., che utilizzano chicchi commerciali di altissima qualità, l’azienda produce pregiati caffè speciali a marchio Lot Zero, selezionati e tostati artigianalmente da Chiara Bergonzi, partner del team e figura di riferimento nel mondo dello specialty coffee. 

Nel 2014, in via Valparaiso 9, apre il primo Coffee Studio 7Gr., un accogliente negozio dedicato agli appassionati di caffè dove è possibile trovare un vasto assortimento di prodotti e di accessori legati a questa bevanda, ma non solo. Come in un’enoteca si può soddisfare la curiosità e l’esperienza attorno alla degustazione del vino, qui si può imparare a riconoscere la qualità del caffè, i diversi metodi di preparazione, l’importanza degli accessori e delle giuste attrezzature, il tutto in un ambiente caldo ed informale che invita alla condivisione e all’approfondimento. Il Coffee Studio ospita periodicamente corsi di formazione dedicati a baristi e appassionati, eventi culturali, di degustazione, mostre e molto altro.

Nel 2019 l’azienda apre un laboratorio di produzione, la Roastery Lot Zero, adiacente al Coffee Studio 7Gr. e dedicato alla tostatura artigianale dei caffè “specialty”. Il visitatore, in questo modo, può godere di un’esperienza immersiva e totale nel mondo del caffè, dal caffè verde all’estrazione in tazza.

Grazie ad un modello di business totalmente atipico, l’azienda è riuscita a sviluppare una proposta coerente, completa ed evoluta sul caffè, che gli ha consentito, negli anni, di costruirsi una solida reputation all’interno della coffee community dove Sevengrams è considerata come una delle realtà più dinamiche del settore, in grado di sviluppare progetti sartoriali fortemente distintivi.